【中時電子報 / 大葉李虹儀 報導】 大葉大學餐旅管理學系邀請泰國廚藝學院主席梁世安（Willment Leong）示範教學，14日上午，水里商工、大慶商工、達德商工、大明高中、僑泰中學、北斗家商、台中高工、同德家商等校近50位高中職學生齊聚大葉大學，與國際大師面對面接觸，學習道地的南洋料理。 梁世安主廚是新加坡人，先後在新加坡、柬埔寨、泰國等地的知名飯店服務過，目前是泰國廚藝學院的創辦人兼主席、曼谷川登喜大學顧問、無國界廚師協會主席、世廚協會認證A級裁判，他示範了新加坡蝦麵、新加坡咖哩蟹、泰國綠咖哩雞三道料理。梁主廚指出，南洋料理重視食材的新鮮及本身的香氣，會用辛香料搭配食材，不太會用人工調味料，比如他們會不放糖，用紅蔥頭當甜味來源。 大葉大學觀光餐旅學院院長葉忠興表示，餐旅管理學系每學期邀請國際名廚到校示範教學，讓學生不用出國，也能學習到傳統的異國料理，進而提升就業競爭力與國際視野。為帶動台灣廚藝教育升級，讓國際廚藝向下扎根，特別開放高中職學生參加，讓更多年輕學子有機會接觸不同的國家文化。 同德家商三年級的鄭筠蒨說，她對料理很有興趣，特別報名參加大葉大學的泰國廚藝學教活動，希望自己能結合異國料理與台灣烹飪技術，廚藝更上層樓。