※環保餐館介紹 隨著國人外食頻率的增加及國內觀光旅遊推廣，餐館業已成為與我們生活最密切的行業，依我國財政部統計資料顯示，100年9月底登記的餐飲業家數共計104,991家，銷售額總計約2,226億元。且國內小吃國際聞知名，夜市文化更為台灣美食的特色之ㄧ，國內小吃店近14萬家，每年合計使用免洗筷46億雙、塑膠袋10億個，對環境造成的衝擊與資源的浪費，更是難以衡量。 環保署於101年度擬定環保餐館推廣草案，辦理北、中、南及東區計畫推廣說明會，邀請區內直轄市及縣市環保局承辦人、相關公協會代表及餐飲業者一同與會，共同研擬草案內容，彙整多方建議後，訂定「102年度環保餐館推廣計畫」。 環保餐館推廣計畫主要針對有合法證明之餐館業者，輔導實施相關環保作為，使得民眾用餐的環境品質良好之外，減少資源的消耗與廢棄物的產生，將餐飲業納入綠色生活與消費的一環，累積台灣餐飲業的綠色量能，培養出台灣的環保餐飲文化。